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Irisch Backen, Kochen und Würzen Mit Gratis Lak...
19,90 € *
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Präsentset Irisch Backen, Kochen und WürzenWir schenken Ihnen 1 Glas Lakeshore Hausgemachten Grobkornsenf mit Irish Stout Gratis dazu!Backen, kochen und würzen wie die Iren! Wir bieten Ihnen hierzu eine Auswahl an authentischen irischen Zut

Anbieter: Rakuten
Stand: 10.08.2020
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Global G-20 Filetiermesser 21 cm
Highlight
112,00 € *
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Global Filetiermesser 21 cm - das ideale Messer zum Filieren von Fisch aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff. auch zum hauchdünnen Schneiden von Fleisch rasiermesserscharf - per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen lange, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 21 cm Global Filetiermesser / Filiermesser 21 cm Das lange Filetiermesser G-20 von Global ist ein Küchenmesser , das beim Filieren von Fisch zum Einsatz kommt. Durch seine lange und flexible, rasiermesserscharfe Klinge kann es aber auch gut hauchdünne Scheiben von Fleisch, Schinken oder Lachs schneiden. Global Messer sind besonders leicht, sicher und hygienisch. Sie liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Kochprofis und Hobbyköche schwören gleichermaßen auf Global Messer. Die Messer von Global verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Keramik Nassschleifsteins leicht selbst schleifen. Überzeugen kann das Filiermesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Ausbalancierung. Damit liegt es angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Pflegetipp: Wir empfehlen, das Global Filetiermesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Zuckerfrei kochen und backen
9,99 € *
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Erscheinungsdatum: 04.12.2019, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Zuckerfrei kochen und backen, Titelzusatz: Über 70 süße und herzhafte Rezepte, Verlag: riva Verlag // riva, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Abnehmen // Diät // Schlankheitsdiät // Kochen // Schlankheitsküche // Schlank // Biologisch // alternativ // Trennkost // Vollwertkost // Besondere Ernährung // Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Rubrik: Gesunde Küche // Schlanke Küche, Seiten: 128, Gewicht: 405 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 10.08.2020
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Woll Viereck-Bräter 28 x 28 cm
Angebot
94,50 € *
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Vielseitiger, eckiger Aluguss Bräter für gesundes, fettarmes und energiesparendes Braten. hohe XL Woll Pfanne optimal für große Portionen langlebige und robuste Antihaft Beschichtung Aluguss für gute Wärmeleitung und -speicherung gute Anbrat- und Brateigenschaften extrem hitze-, kratz- und schnittfest energiesparend und fettarm braten backofenfest bis 250°C leichte Reinigung für Ceran, Gas, Elektro, Halogen Größe 28 x 28 cm Höhe 10 cm Inhalt 6 Liter hergestellt in Deutschland Viereckiger Aluguss Bräter von Woll In dem viereckigen Antihaft Bräter von Woll kann mit sehr wenig Fett energiesparend und nährstoffschonend gebraten werden. Dieser Bratentopf ist sehr vielseitig: er eignet sich besonders zum kräftigen Anbraten von z.B. Rouladen, Gulasch und Schweinebraten sowie zum sanften Weiterschmoren auf dem Herd oder im Backofen. Auch als Auflaufform lässt sich der Bräter verwenden. Durch seine eckige Form kann die Bratfläche optimal ausgenutzt werden. Die Serie Nowo Titanium besteht aus einem in Deutschland per Hand gegossenen Bräterkörper aus Aluguss mit einer Titan-Hartgrundschicht und abschließender, hochwertiger Antihaft Beschichtung. Die Woll Bräter vertragen durch diese Beschichtung sehr hohe Hitze. Das Aluguss speichert die Wärme besonders gut und spart so Energie Woll Titanium Nowo Bräter verfügen serienmäßig über zwei bis 250 Grad Celsius hitzefeste Kunststoffgriffe und können so sehr gut im Backofen verwendet werden. Ein Glasdeckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Der Glasdeckel zum Woll Bräter kann separat bestellt werden. Geeignet ist der Bräter für Gas, Elektro, Halogen und Ceran. Für Induktionsherde gibt es die Titanium Nowo Induktions Bräter .

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Global G-56 Gemüsemesser mit Kullen 18 cm
Aktuell
121,75 € *
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Gemüsemesser 18 cm mit scharfem, japanischem Schliff aus der Global G-Serie. mit Kullen - kein Anhaften des Schneidguts ideal für Gemüse, Kohl, Obst oder Kräuter auch für wiegende Schnitte rasiermesserscharf - per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 18 cm Global Gemüsemesser mit Kullen 18 cm Global Gemüsemesser G-56 für die Zubereitung von Gemüse und Obst aller Art. Auch wiegende Schnitte, z.B. zum Zerkleinern von Kräutern, können Sie mit diesem Messer gut ausführen. Das Küchenmesser verfügt über Kullen, die das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verhindern. Global Messer schneiden rasiermesserscharf, sicher und hygienisch und sind dabei besonders leicht. Sie liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Ganz besonders zeichnen sich die Global Messer durch ihre scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl, aus. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem langanhaltend scharfen Schliff versehen. Nur durch diesen Handschliff ist diese ausgezeichnete Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Messerschleifers leicht selbst schleifen. Pflegetipp: Wir empfehlen, hochwertige Globalmesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend die Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser eignet sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Global G-3 Tranchiermesser 21 cm
Aktuell
107,13 € *
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Global Tranchier- und Fleischmesser aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff. ideal für Braten, Geflügel oder Schinken rasiermesserscharf - per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 21 cm Global Tranchiermesser 21 cm Das große Fleischmesser G-3 von Global ist ein Küchenmesser zum Tranchieren von Braten oder Geflügel und zum Aufschneiden von Schinken oder Lachs in dünne Scheiben. Global Messer sind rasiermesserscharf, sicher und hygienisch. Sie sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Geschätzt werden Global Messer von Profiköchen genauso wie von Hobbyköchen. Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Keramik Nassschleifsteins leicht selbst schleifen. Punkten kann das Tranchiermesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Balance. Es liegt angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Pflegetipp: Wir empfehlen, das Global Tranchiermesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Digitales Instant Read-Lebensmittelthermometer ...
21,99 € *
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Fleischthermometer mit langer Sonde Digitales Instant Read-Lebensmittelthermometer mit Kalibrierung zum Grillen Grillkueche Kochen Merkmale: Schnelle Reaktionszeit mit einer Genauigkeit von ± 1 ℃; nimmt das Raetselraten auf und beseitigt ueb

Anbieter: Rakuten
Stand: 10.08.2020
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Buch - 1 x kochen ALLE  Erwachsene
16,95 € *
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Der Partner liebt saftiges Steak, die Tochter isst nur vegetarisch und der Kleinste bekommt bei Grünzeug Schreikrämpfe alle am Familientisch glücklich zu machen, kann eine echte Herausforderung sein. Aus diesem Grund hat die Foodbloggerin und Mutter Julia Radtke frische, gesunde und abwechslungsreiche Gerichte kreiert, die sowohl bei großen als auch kleinen Essern das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Einmal kochen, alle glücklich machen - mit diesen vielfältigen Rezepten ist das kein Problem mehr!Bereiten Sie Ihrer Familie mit leckerem Hafer-Birnen-Brei den perfekten Start in den Tag, verwöhnen Sie sie mittags mit würziger Quesadilla mit Zitronenhühnchen und Avocadodip oder versüßen Sie Ihren Liebsten den Nachmittag mit köstlichen Naschereien wie Blauber-Mango-Joghurt oder Avocado-Schokomousse hier finden Sie vielfältige und einfach zuzubereitende Mahlzeiten für jeden Geschmack und Anlass! Die Rezepte verraten zudem auf einen Blick, ob sie vegetarisch, vegan, glutenfrei oder mit Fleisch sind und bieten viele pfiffige Ideen zu Variationen für jede Altersstufe. Lecker und gesund kochen für die ganze Familie kann so einfach sein! Der Partner liebt saftiges Steak, die Tochter isst nur vegetarisch und der Kleinste bekommt bei Grünzeug Schreikrämpfe - alle am Familientisch glücklich zu machen, kann eine echte Herausforderung sein. Aus diesem Grund hat die Foodbloggerin und Mutter Julia Radtke frische, gesunde und abwechslungsreiche Gerichte kreiert, die sowohl bei großen als auch kleinen Essern das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Einmal kochen, alle glücklich machen - mit diesen vielfältigen Rezepten ist das kein Problem mehr!Bereiten Sie Ihrer Familie mit leckerem Hafer-Birnen-Brei den perfekten Start in den Tag, verwöhnen Sie sie mittags mit würziger Quesadilla mit Zitronenhühnchen und Avocadodip oder versüßen Sie Ihren Liebsten den Nachmittag mit köstlichen Naschereien wie Blauber-Mango-Joghurt oder Avocado-Schokomousse.

Anbieter: myToys
Stand: 10.08.2020
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Anders Kochen Süßes
16,75 € *
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Gebraucht - Sehr gut Mängelexemplar mit leichten Lagerspuren, SofortversandAnders Kochen Sü&#223es Zustand: Gebraucht - Sehr gut Einbandart: Taschenbuch Isbn-13: 9783848229932 Verlag: Books on DemandAuthor: Matthias RothVeröffentlichungsd

Anbieter: Rakuten
Stand: 10.08.2020
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Kai Schleifstein 1000/4000 Abziehstein
Top-Produkt
175,00 € *
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Der Wasserschleifstein 1000 / 4000 ist ideal zum rechtzeitigen Schärfen und feinen Polieren von hochwertigen Messern. Mit dem Abziehstein können deutsche und auch die besonders harten japanischen Damast Kochmesser wie vom Profi geschärft werden. Mittlere Körnung 1000 Seite zum Schärfen von leicht stumpf gewordenen Messern Feine 4000er Seite zum Nachschleifen und Polieren der Klinge Hält edle Messer dauerhaft scharf Hochwertiger, langlebiger Kombinations Schleifstein Geeignet für gute deutsche und japanische Messer Kai DM-0400 Japanischer Schleifstein - Damast Messer richtig schärfen Mit dem Kai Schleifstein 1000 / 4000 bekommen hochwertige Kochmesser den perfekten Schliff. Das Schärfen mit dem Schleifstein ist ideal um die Qualität und Schärfe von guten Messern zu erhalten. Durch die feine Körnung des Schleifsteines eignet sich die 1000er Seite vor allem, um hochwertige Messer wie z. B. Kai Shun Messer zu schärfen. Mit der feinen 4000er Seite wird dem Messer wieder die ursprüngliche Schärfe verliehen. Als Option können Sie mit dem Schleifstein einen Toshi Begradigungsstein bestellen. Durch die hohe Dichte des Schleifsteines 1000 / 4000 behält er lange seine grade Oberfläche. Mit der Zeit wird aber jeder Schleifstein in der Mitte eine Mulde bilden, die das Schleifen erschwert. Mit dem Begradigungsstein kann die Mulde geglättet werden. Zusätzlich sorgt der Begradigungsstein als Anriebstein für die zum Schleifen nötige Schleifpaste. Mit dem Schleifstein erhalten Sie auf Anfrage einen DVD Schleifkurs zusätzlich geliefert. Bedienung des Abziehsteins / Schleifsteins Der Schleifstein sollte vor der Benutzung mindestens 10 Minuten in Wasser gelegt werden, bis keine Bläschen mehr aufsteigen. Beim Schleifen befindet sich immer ein leichter Wasserfilm an der Oberfläche des Abziehsteines. Der Schleifstaub, der sich während des Schleifens vom Stein löst , bleibt bis zum Beenden des Schärfens auf dem Schleifstein und wird dann gründlich entfernt. Schärfen einseitig angeschliffene Messer Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Halten Sie unbedingt den vom Hersteller vorgegebenen Schneidwinkel des Messers ein. Bei Kai Messern mit einem einseitigen Schliff beträgt dieser Winkel 45 Grad. Um eine größere Auflagefläche zu erreichen, sollte das Messer mit einem weiteren Winkel von 45 Grad beim Schleifen quer zum Schleifstein über diesen geführt werden. Schleifen Sie in Richtung der Schneide unter Anwendung von Druck und führen Sie die Gegenbewegung fast drucklos aus. Diesen Vorgang sollten Sie über die gesamte Klingenlänge in gleicher Anzahl der Schleifbewegungen wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie beschrieben 1 / 10 so oft, wie Sie das Messer auf der anderen Seite geschliffen haben. Schärfen beidseitig angeschliffene Messer Führen Sie den Schleifvorgang auf dem Abziehstein wie bei einseitig geschliffenen Messern aus. Bei beidseitig angeschliffenen Messern müssen Sie einen etwa 15° Winkel (ca. halbe Daumenbreite) beim Schleifen einhalten. Besonders wichtig ist, dass beide Seiten gleichmäßig geschliffen werden. Nur so entsteht wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge. Nach dem Schleifen sollte das Messer mit einem milden Reinigungsmittel in heißem Wasser gereinigt und sorgfältig abgetrocknet werden. Weitere Schleiftipps direkt vom Profi aus Japan Stein mit 1000er Körnung 1 Stunde wässern. Messer genau mit dem gegebenen Winkel auf den Stein legen (beidseitig geschliffene Messer ca. eine halbe Daumenbreite). Das Messer mit leichtem Druck über den Wasser Schleifstein ziehen. In die Gegenrichtung nur mit leichtem Druck arbeiten (die Meinung der Profis geht hier etwas auseinander, einige empfehlen den Vorgang anders herum). Nach mindestens 3 Schleifbewegungen satt Wasser auf den Stein geben. Es sollte immer ein dicker Wasserfilm auf dem Stein zu sehen sein. Anschließend die andere Seite auf den Stein auflegen und schärfen, dabei den Grat entfernen. Mit dem 4000er Abziehstein beide Seiten wie beim Vorschliff nachschärfen. Zum Schluss den Grat auf der Rückseite der Klinge entfernen.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Kai Wasabi Deba Messer 10 cm
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42,95 € *
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Das Deba Messer von Kai Wasabi Black ist das klassische Asia Kochmesser. zum Schneiden, Wiegen und Hacken breite, lange Messerklinge - auch zum Plattieren einseitiger Schliff verringert die Haftung des Schneidgutes Klinge10,5 cm extrem scharfes und hochwertiges Küchenmesser Griff mit antibakteriellen Eigenschaften Kai Wasabi Black Debamesser Kai Wasabi Messer sind extrem scharfe und günstige, hochwertige, japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz. Jedes Messer hat eine Härte zwischen 57 und 59 HRC, die jeweils auf den Einsatzzweck des Küchenmessers angepasst ist. Der Griff der Kai Wasabi Messer bestehtaus einer Kombination von Bambuspuder und Polypropylen. Er liegt gut in der Hand und wirkt auf natürliche Weise antibakteriell. Weitere Informationen zu Kai Wasabi Messern und unseren anderen Japan Messer Serien . Das Deba Messer gehört zu den einseitig geschliffenen Japan Messern aus der Wasabi Black Messerserie. Der einseitige Schliff verringert die Anhaftung von Schneidgut. Für Europäer bedeutet die Benutzung der einseitig geschliffenen Messer eine kurze Umgewöhnung. Das Deba Messer ist aufgrund der einseitig geschliffenen Klinge auch für Linkshänder nur begrenzt geeignet.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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Kai Shun Messerset + Magnetleiste
Unser Tipp
479,00 € *
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Kai Shun Damast Messerset - 3 edle Japan Messer mit Magnetleiste. 3 der beliebtesten Messer der Kai Shun Serie Allzweckmesser 15 cm / 6" Santokumesser 18 cm / 7" Schälmesser 9 cm / 3,5" inklusive Kai Magnetleiste Eiche extrem scharf, edl und hochwertig Kai Shun Japan Damast Messerset Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und ist bei anspruchsvollen Kochprofis und Hobbyköchen beliebt. Zu diesem Messerset gehören die beliebtesten Kochmesser der japanischen Kai Shun Messerserie sowie eine hochwertige Messerleiste mit Eichenholzoberfläche für die repräsentative Aufbewahrung der Messer. 1 Santoku Messer DM-0702 - 18 cm Klingenlänge 1 Allzweckmesser DM-0701 - 15 cm Klingenlänge 1 Officemesser (kleines Allzweckmesser) DM-0700 - 9 cm Klingenlänge 1 Magnetische Messerleiste DM-0800 - 39 x 6,5 x 3 cm Durch den besonderen Japan Schliff der Klinge und die manuelle Honung jedes Shun-Messers entsteht eine extreme Schärfe, welche das Messer wie kaum ein anderes perfekt schneiden lässt. Diese Schärfe kombiniert mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden. Jedes Messer aus der Shun Serie erhält durch die Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun Messer zum unverwechselbaren Einzelstück. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert diese Messerserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Neben vielen anderen Starköchen schneidet auch Fernsehkoch Carsten Dorhs mit der Shun Messerserie. Das Geheimnis der Schärfe japanischer Kochmesser liegt nicht nur in der speziellen Fertigung, sondern auch in dem verwendeten Stahl. Mit der so genannten Rockwell Härte (HRC) bestimmt man den Härtegradgrad eines Messers. Dieser Härtegrad steht in direktem Zusammenhang mir der Schnitthaltigkeit (halten ihre Schärfe besonders lange) und dem Schärfegrad. Im Durchschnitt besitzt ein deutsches Messer von hoher Qualität eine Härte von 54 - 56 HRC. Die Kai Shun Messer haben eine Härte von 60 - 62 HRC. Die Kai Messerleiste besteht aus einem Magnetkörper mit edler Eichenholzoberfläche. Sie hat eine Größe von 39 x 6,5 x 3 cm und bietet Platz für ca. 6 bis 9 Messer je nach Messergröße. Pflegetipps und Handhabung Hochwertige Messer benötigen eine gewisse Pflege, damit sie an dem Messer und der Schärfe dauerhaft Freude haben. • Nach dem Gebrauch der Messer sollten Sie darauf achten, dass die Messer ohne aggressive Spülmittel gleich nach Gebrauch abgespült und mit einem weichen Tuch abgetrocknet werden. Zu ihrem eigenen Schutz sollten sie das Messer immer von der Rückseite der Schneide aus mit einem Spüllappen oder Handtuch abwischen. • Im Schnittgut enthaltene Bakterien bleiben nach dem Schneiden an der Klinge. Die Bakterien wirken beim antrocknen auf den Messerstahl. Eine späte Reinigung verringert daher die Schnitthaltigkeit der Kochmesser. • Gerade aggressive Stoffe wie Zitronensaft sollten direkt nach dem Gebrauch abgespült werden. • Kochmesser möglichst nicht in die Geschirrspüle stellen. Im Laufe der Jahre verliert das Messer durch die Spülmaschine an Schärfe. • Benutzen sie als Schneidunterlage grundsätzlich keine Glas- oder Granitplatten. Diese sind zwar leicht zu pflegen, ruinieren aber auch bei härtestem Stahl die Schneide. Verwenden Sie nur Holzbretter (am besten Kopfholz) oder hochwertige Kunststoffbretter mit mittlerer Festigkeit. • Bei Messern mit einem Naturholzgriff sollten sie darauf achten, dass diese nicht zu lange im Wasser liegen bleiben. Ölen sie von Zeit zu Zeit den Griff mit etwas neutralem Pflanzenöl ein. • Beachten sie beim Lagern der Messer, dass die Schneide nie mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. So können sie vermeiden, dass die Schneide beschädigt wird. Bewahren Sie Messer entweder in einem Messerblock, einem Schubladeneinsatz aus Holz oder bei den japanischen Klingenformen, in einer Holzscheide auf. Schärfen Verwenden Sie zum Schärfen von japanischen Kochmessern keinen Wetzstahl sondern einen Abziehstein mit entsprechend feiner Körnung. Durch die besondere Härte der Messer kann der Wetzstahl das Messer nicht korrekt schärfen und es kann zu Beschädigungen von Wetzstahl und Messer kommen. Zum Schärfen von japanischen Messern kann neben dem Schärfstein auch der elektrische Messerschärfer von Kai verwendet werden.

Anbieter: kochen-essen-wohn...
Stand: 10.08.2020
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